Malzemeleri 250 gr. kuru kayısı 1 su bardağı seker 1+3/4 su bardağı su 1/2 su bardağı kadar (yaklaşık) kaymak 1/2 su bardağı soyulmuş badem veya iri parçalar halinde ceviz Üzerine serpmek için kıyılmış Antep fıstığı Hazırlanışı Kuru kayısıları akşamdan ıslatın. Ertesi gün su ve şekeri kaynatın. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra kayısıları sularından süzüp şerbetin […]

Devamını Oku

İslamiyet’in en kutsal aylarından biri olan Ramazan ayı nihayet geldi çattı ve sofralar bereketlenerek tüm aileyi kucaklar oldu. Ramazan ayının hem insanın kendi ruhsal dinginliği hem de sevdikleriyle geliştireceği diyaloglar açısından oldukça önemli bir ay olduğunu söylemek mümkün. Böylesine kutsal ve güzel bir ay, sevdiklerinizle bir araya gelmenin ve sofralarınızı neşelendirmenin tam zamanı. İftar yemeğine […]

Devamını Oku

Malzemeler 1 paket güllaç 1-2 avuç dövülmüş  antep fıstığı 350 gr. ceviz 4 su bardağı toz şeker 2,5 lt süt Hazırlanışı Sütü kaynattıktan sonra şekeri ve gül suyunu ilave ederek karıştırın ve ılıklaştırın. Sonra bu ılık sütü,bir güllaç yaprağını içine alacak genişlikte yüksek kenarlı bir tepsinin içine koyun. Yine güllaç yapraklarını içine rahatça alabilecek başka […]

Devamını Oku

Malzemeler 5 su bardağı süt 2 kahve fincanı tepeleme un 2. 5 kahve fincanı şeker 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı margarin Süslemek için; Hindistan cevizi tozu Çikolata HAZIRLANIŞI Süt, un ve şeker tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan aldığımız da vanilin ve margarin eklenir ve iyice çırparak karıştırılır. Kahve fincanlarının içlerini ıslatarak muhallebi […]

Devamını Oku

Malzemeler: 10 adet yumurta 100gr.  toz şeker 5 çorba kaşığı ince irmik 2 su bardağı  ( 200 gr ) un 1’ çay kaşığı vanilya 150 gr. Tereyağı 100 gr haş haş Kaymak Antep fıstığı rendesi Şurup için; 1 kg. toz şeker 4 su bardağı su ½ limonun suyu Hazırlanışı Şurubun malzemesini 2 dakika kaynatıp ateşten […]

Devamını Oku

Malzemeler 1 kahve fincanı su 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı maya 1 kahve kaşığı pudra şekeri 250 gr. Un 1 su bardağı ılık su 1 kahve kaşığı tuz Kızartma için; 4 su bardağı zeytinyağı Şurubu için; 1 kg. tozşeker, 2 su bardağı su, 1 limonun suyu Hazırlanışı Küçük kaba bir kahve fincanı su ile […]

Devamını Oku

Malzemeler: 2 bardak irmik 2 bardak süt 1,5 bardak şeker 1 yemek kaşığı tereyağı yarım bardak çam fıstığı Hazırlanışı İlk önce şeker ve sütü bir tencerede kaynatıyoruz. Derin bir tencereyi ocağa alıp içine margarin yada tereyağı koyuyoruz. Eriyince fıstıkları atıp kavuruyoruz. Bir iki karıştırdıktan sonra irmikleri döküp kavuruyoruz. İrmikler hafiften rengini değiştirince yaptığımız sütlü şerbeti […]

Devamını Oku

Malzemeler 2 Su bardağı buğday 1 su bardağı Nohut 1 su bardağı Kurufasulye 1 su bardağı kuru Üzüm 1 su bardağı İncir 1 su bardağı kuru Kayısı 1/2 su bardağı fıstık 4 su bardağı Şeker 1 yemek kaşığı karanfil 10 – 15 su bardağı Su Süsleme için: 1 su bardağı kuş üzümü Çekilmiş ceviz içi, […]

Devamını Oku

Hem kendinizden hem de Hacı Şerif’in doğuşundan biraz bahseder misiniz? 1952 senesinde Denizli’nin Babadağ ilçesinde doğdum. 57’de ise Babadağ’daki yaylamızı bırakıp Denizli’ye taşındık. Denizli’de babamın Ali Rıza Bozbay diye bir ortağı vardı. Ortağımızla birlikte merkez şubemiz olan Bayramyeri’ndeki dükkanımıza karar verdik. O zamanlar burası domates tarlasıydı. Domatesleri kendi ellerimizle söktük ve bir dükkan inşa etmeye […]

Devamını Oku

    Sizi babanız Necip Helvacı’dan dinleme şansımız oldu. Hacı Şerif’te işlerin başına nasıl geçtiğinizden ve getirdiğiniz yeniliklerden biraz bahseder misiniz? Hacı Şerif ailesinin 4. kuşak temsilcisiyim. 2000 senesinde İstanbul Teknik Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra bulunduğumuz merkez dükkanda babam ve amcamla beraber normal bir aile işletmesi şeklinde işleri devam ettirdik. Günler geçtikçe bunun artık bana […]

Devamını Oku

Malzemeler 20 tane kuru incir ceviz içi (dövülmemiş) 1 çay bardağı toz şeker 1,5 çay bardağı su Hazırlanışı İncirleri ılık suda yarım saat kadar bekletip, yumuşatın. Sap kısımlarını kesip, içini ceviz ile dondurun ve kapaklı bir tavaya dizin. Üzerine şekeri serpin, suyu da ekleyin. En kısık ocakta, incirler iyice yumuşayıp, şekeri de koyulaşana kadar (yaklaşık […]

Devamını Oku

Malzemeleri 1 su bardağı kuru kayısı 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı kuru erik 1 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 2-4 dal taze nane Hazırlanışı Meyveleri akşamdan suya koyun. Pişireceğiniz zaman üzerine toz şeker ekleyin, ocağa alıp bir taşım kaynatın. Soğuduğu zaman dilerseniz içerisine buz ekleyin ve taze nane yaprakları […]

Devamını Oku

Malzemeleri 250 gr. kuru kayısı 1 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1/2 su bardağı kadar (yaklaşık) kaymak 1/2 su bardağı soyulmuş badem veya iri parçalar halinde ceviz Üzerine serpmek için kıyılmış Antep fıstığı Hazırlanışı Kuru kayısıları aksamdan ıslatın. Ertesi gün su ve sekeri kaynatın. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra kayısıları sularından süzüp şerbetin […]

Devamını Oku

Malzemeler 4 adet limonun suyu 4 çorba kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı bal 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu 4 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastası 1 çorba kaşığı tereyağ Hazırlanışı Limonların suyunu sıkın. Üzerine bir miktar su ekleyip, 4 su bardağı limonlu su elde edin. Tencereye alıp, üzerine tozşeker, bal, rendelenmiş limon kabuğu ve buğday nişastası […]

Devamını Oku

Malzemeleri  200 gr. demirhindi 2 litre su 2 adet karanfil 1 adet çubuk tarçın 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı bal 2-3 dal adaçayı 1 tutam ıhlamur 1 baş zencefil Hazırlanışı Demirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine suyu koyun ve 1 gece bekletin. Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, […]

Devamını Oku

Malzemeler 1 adet orta boy ekmek kadayıfı 1/2 kg. lor peyniri 2 yemek kaşığı toz şeker 1/2 bardak süt 1 paket vanilya 1 çay kaşığı tarçın Şerbeti İçin Malzemeler 4 bardak toz şeker 5 bardak su Hazırlanışı Şerbet için tencereye şekeri koyun. Suyunu dökün ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynatıp koyulaşınca kenara alın ve ılınmaya […]

Devamını Oku

Malzemeler 1 paket kemal paşa 4,5 su bardağı su 3,5 su bardağı toz şeker 2-3 adet karanfil Tahin 100 gr.kaymak 2 avuç ceviz Hazırlanışı Şerbeti için; Su ve şekeri kaynatın. İçine karanfilleri atın. Kemalpaşaları şerbetin içine atıp 15 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp 10 dakika ağzı kapalı olarak bekletin. Daha sonra tatlıları şerbetten alıp tabağa dizin […]

Devamını Oku

  Malzemeleri 500 gr. sade helva 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı ½ adet limon suyu Hazırlanışı Bir kabın içine, helvayı elinizle parçalayın. Sütü kaba ekleyip, helvaya yedirin. Limon suyu ve tereyağını ilave edip, homojen oluncaya kadar karıştırın. Fırın kaplarına 1-2 cm kalınlığında olacak şekilde harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-8 […]

Devamını Oku

Yaz demek, birçoğumuz için tatil ve seyahat etmek demek. Yaz tatillerinde fırsatları değerlendiren ve farklı yerleri keşfetmeyi sevenler ise bu sene de yeni arayışlar içerisinde. Ülkemizin her bölgesini, her ilini karış karış incelemek için fırsat kollayanların ve yeni keşifler için bir an önce yola koyulmak isteyenlerin sayısı oldukça fazla. Ülkemizde, seyahatin tadına varmak isteyen hem […]

Devamını Oku
Toplam 3 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.123